椒盐核桃酥

作者： 下雨天的小飞侠

以前做过多次纯甜的核桃酥，味道很好，家人喜欢吃椒盐味道，我想那就试试椒盐味道的核桃酥吧，这款核桃酥咸香酥脆，过程也简单，大家都试试吧！

用料

• 玉米油 120g
• 白砂糖 100g
• 鸡蛋液 30g
• 低筋面粉 250g
• 新鲜炒制花椒粉 3到5g
• 泡打粉 2g
• 小苏打 2g
• 盐 2g
• 芝麻 少许
• 核桃 70克

椒盐核桃酥的做法步骤

步骤 1

先将干花椒放在锅里小火炒制出椒香出油，取出放凉，用料理机打细备用。核桃放入烤箱150度8到10分钟，多观察核桃烤制状态颜色变黄或出香味即好，取出放凉后放入袋子揉碎。

步骤 2

油、糖、蛋液、盐一起放入小盆中搅拌均匀，尽量多搅拌一下，让砂糖融化，通常有点融化不完，是正常的。

步骤 3

将面粉，泡打粉，小苏打，花椒粉混在一起，过筛加入步骤2的小盆，拌匀至看不见干粉。

步骤 4

加入核桃碎，拌匀，得到一个面团。

步骤 5

我家喜欢一口一个，所以可根据各自喜好，取面团一块先揉圆，然后掌心轻按，成一个小饼。表面刷蛋液，洒上芝麻，放入烤盘。

步骤 6

烤箱预热165度，烤18到20分钟，后几分钟观察，不要烤焦啦。

菜谱创建时间：2018-12-14 08:12:05