海鲮鲫鱼收拾干净待用
姜切丝，葱切碎。
将配料都放入鱼中抓匀。腌制20分钟。时间不易过长。
用厨房用纸去掉多余盐水，备用。
不粘锅中放油，油微热，码放好鱼，带煎制定型后，翻面。将两面煎制金黄有酥脆感，出锅。喜欢脆的可以多煎一会儿。
开吃。