一次发酵肉桂卷

作者： 薄荷冰清

随性发挥 可以把葡萄干换成核桃 一次发酵 懒人的福音（喜欢咖啡的小伙伴可以加入速溶咖啡也可把水替换成咖啡我加了两包速溶咖啡粉 也可以不加）

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶/水 198克
• 糖 20克
• 盐 4克
• 玉米油/黄油 20克
• 酵母 4克
• 夹馅部分
• 红糖 70克
• 肉桂粉 10克
• 葡萄干/核桃仁 适量
• 黄油/玉米油 35

一次发酵肉桂卷的做法步骤

步骤 1

和面这个不废话了啊 面和好不用发酵 直接擀成大片 面上涂抹融化的黄油或者玉米油 记住留一个宽边 要不卷起来不好和口 把红糖和肉桂粉均匀撒在涂抹好油的地方

步骤 2

在均匀的撒上核桃仁或者葡萄干

步骤 3

然后就是卷了 全部卷起 不用在意是不是封口严实 这款面包 不需要那个 😄

步骤 4

均匀的切成块 放在纸托里 没有也没关系 记住不是放好就可以了 要用手压扁

步骤 5

接下来就是让它发酵了 发酵的温度不同 时间也不同 自己看着来就成

步骤 6

烤箱180-190度 15分钟 各家烤箱脾气不一样 您注意观察 上色过重了 就调低10度 记住用纸托的 出路赶紧把托扯下来 凉到手温就可以装袋了 为什么把纸托取下来呢 因为那玩意儿不透气 在散热的过程中会有很多水汽 面包就不好吃了

步骤 7

这个是面包底部 很诱人吧

步骤 8

绝对懒人版 不信就试试😏

一次发酵肉桂卷的小贴士

千万别忘记撤纸托😄细心的朋友可以看出来 我这些图面的颜色不一样 一个是加咖啡的 一个没加

菜谱创建时间：2018-12-13 13:17:43