水煮肉片

作者： 金夏夏

用料

• 里脊 一块
• 油菜
• 豆芽
• 金针菇
• 木耳
• 干豆腐
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 蛋清
• 淀粉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 郫县豆瓣酱
• 火锅底料
• 生抽
• 白糖
• 干辣椒段
• 麻椒
• 辣椒面

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片，放入盐，鸡精，料酒，蛋清，淀粉，抓匀腌制20分钟 配菜洗净（油菜，豆芽，木耳，金针菇，干豆腐丝均可）水开焯熟，放入碗底

步骤 2

起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出红油加水。 放盐，鸡精，白糖，生抽，水开下肉片，煮两分钟，全部倒入碗中

步骤 3

碗顶放干辣椒段，葱花，蒜末，辣椒面，麻椒，浇上热油即可

菜谱创建时间：2018-12-12 23:28:55