鲜美腌笃鲜

作者： 请叫我哈十三

步骤： 1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净 切片备用。 2⃣️五花肉绰完水 切片 3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅，加适量的清水。煮沸，闷。 4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑木耳（要用冷水 这样口感才软糯）冬笋剥皮切块 5⃣️可以先尝下汤的咸淡，主要是为了控制腌笃鲜能不放盐。能喝出本有的咸鲜味。如果咸了可以适当加入开水。实在淡 可以加入少许盐（本人不喜欢加盐）也可以不加，因为腌笃鲜时间烧得长 咸味会慢慢出来。 6⃣️等炖上半个小时左右加入笋跟木耳 继续炖煮二十分钟 7⃣️起锅前十分钟加入百叶结。 8⃣️最后撒入一把葱花 9⃣️保证鲜美

用料

• 咸肉 克
• 笋 克
• 五花肉 克
• 葱 根
• 姜片 片
• 黄酒 克
• 百叶结 适量
• 黑木耳 适量

鲜美腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

咸肉洗净切片

步骤 2

正宗五花肉➕料酒➕姜绰水 切片 洗净。去除碎粒。

步骤 3

没买到成品百叶结。买了百叶自己打结。怎么方便怎么弄 同时 黑木耳用冷水泡发。一定要用冷水营养才不会流失 口感才糯。

步骤 4

两支冬笋切片。

步骤 5

炖ing

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步骤 6

步骤 6

一碗鲜美的腌笃鲜。

菜谱创建时间：2018-12-12 21:31:05