黑洋酥奶香馒头

作者： 浓淡相宜Gar

江浙沪一代喜欢的用黑洋酥做美食，是因为黑芝麻的香气和猪油香味混在一起再加上糖组成特有美味，甜而不腻，所以一直受欢迎和喜爱！今天我用黑洋酥做馒头分享给大家，希望大家喜欢！😊😊

用料

• 中筋面粉 250克
• 黑洋酥 250克
• 牛奶 140克
• 酵母 3克

黑洋酥奶香馒头的做法步骤

步骤 1

首先把黑芝麻炒熟，炒熟后用破壁机或者用石臼舂成粉状。

步骤 2

把生猪油上网膜撕下，然后切成丁。用碾碎黑芝麻和生猪油及白糖用手反复揉，揉成团。比例1:1:1

步骤 3

揉好的黑洋酥，分成每个20克备用

步骤 4

将3克酵母倒入250克面粉中拌匀，倒入140克牛奶，先用筷子把面粉搅拌成絮状，再将面粉揉成光滑的面团。然后将揉好面团进行发酵。

步骤 5

发酵好的面团揉压排气，揉光滑到位，分成30克小剂子，擀成圆形

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步骤 6

步骤 6

放上黑洋酥，包成包子

步骤 7

锅里放好水，屉上放上硅油纸防粘，将黑洋酥馒头放上，二次发酵，发酵到一倍大，开大火，等锅里出气改中火15分钟，关火焖3分钟，再揭盖。

步骤 8

蒸熟了黑洋酥馒头！

黑洋酥奶香馒头的小贴士

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菜谱创建时间：2018-12-12 15:57:23