梅菜扣肉

作者： 小灰灰就是小慧慧

感谢🙏

用料

• 五花肉 800克
• 梅干菜 60克
• 姜片 4片
• 香葱 5根
• 八角 2个
• 干辣椒 10个
• 盐 1茶勺
• 老抽 1汤勺
• 五香粉 1茶勺
• 蜂蜜 2茶勺
• 生抽 1汤勺
• 料酒 2汤勺

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

所有材料。梅干菜洗净泡一夜备用。

步骤 2

五花肉洗净泡半小时焯水，洗净拔干净毛。

步骤 3

老抽蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌10分钟。

步骤 4

用厨房纸巾拭干水分，锅放油煎金黄。

步骤 5

葱姜切沫，红辣椒切圈。

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步骤 6

步骤 6

炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。

步骤 7

倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽一汤勺、料酒两汤勺，炒均匀，小火收干汁备用。

步骤 8

炸好的五花肉切薄片，码放在碗中。

步骤 9

铺上炒好的梅干菜，上锅蒸2小时，或砂锅喂2小时，用高压锅更好，省事儿。

步骤 10

蒸好后滤出汤汁，梅干菜倒扣在盘子中

步骤 11

剩余的汤汁勾芡，放点鸡精调味后浇在肉上即可😊

菜谱创建时间：2018-12-10 22:26:02