黄油切小快室温软化，加入糖粉用打蛋器打发至蓬松，颜色变浅。
加入牛奶，打至顺滑。
过筛的低粉放入黄油中。
用刮刀切拌至没有粉末且成团。
室温偏底可用手捏成团。放入冰箱冷藏1小时，可让面团更结实，容易擀压。
取出面团，上下放油纸擀压至0.5cm的面片。
用饼干模具刻成想要的形状，轻轻地放入烤盘中。
放入预热好150℃的烤箱，烤20―25分钟表面微黄，关火焖5分钟取出。
面团拌成团即可，不要过度的揉捏面团，会使饼干口感偏硬。温度和时间要视考箱机型加以调整，并随时观察饼干状况，进行微调。大饼干要用低温烘烤。