咸蛋黄/蟹粉烧麦

作者： 清蒸猫屎

买了海鸭蛋，买了蟹粉，就差一样可以融合这两样的美食了～没错就是烧麦！对烧麦完全没有抵抗力，在外面吃早饭，明明知道烧麦不好吃，也会忍不住吃一个。 某位表弟吃完后被我种草了。回家点了个蟹粉烧麦，难看又不好吃哈哈哈哈

用料

• 糯米 半斤
• 香肠 1根
• 香菇 几个
• 胡萝卜 1根
• 饺子皮 适量
• 咸蛋 2个
• 蟹粉 适量
• 生抽 适量

咸蛋黄/蟹粉烧麦的做法步骤

步骤 1

香肠切小丁备用

步骤 2

胡萝卜沫，随意添加别的想加的东西，玉米啊，木耳啊都行啊

步骤 3

鲜香菇沫沫，可以用干香菇，更香。

步骤 4

糯米提前泡一小时，蒸熟备用 将切好的香肠末炒香，倒入胡萝卜沫，香菇沫。 咸蛋的蛋白也可以放进去炒。 炒变色后加入糯米饭，倒入适量生抽。

步骤 5

饺子皮，只擀边。

步骤 6

包上糯米饭

步骤 7

从四周捏笼，中间留一点空

步骤 8

蟹粉酱，鲜！纯蟹肉蟹黄哦

步骤 9

我用的海鸭蛋，蛋黄挑出来，蛋白不咸，所以加入到炒饭里头

步骤 10

在烧麦的头上盖一层蟹粉活着蛋黄，有青豆可以加一颗，更漂亮

步骤 11

蒸5分钟足够了，饺子皮收缩变色就行了，本来都是熟的

步骤 12

好吃～想加多少就加多少～

咸蛋黄/蟹粉烧麦的小贴士

糯米提前浸泡一小时，然后蒸的时候水一定不能放多，宁愿少点干点也别多放哦！ 饺子皮尽量擀均匀后再擀边，蒸的时候可以喷点水，这种不会太干。

菜谱创建时间：2018-12-09 17:27:55