蔓越莓葡萄干司康（酵母版）

作者： 吉米de花样厨房

天冷了，做面包又耗时，酵母版司康是个不错的选择，晚上做好面团冷藏，第二天拿出来烤，热热的吃上一块，做为早餐或下午茶都不错。因为面团里的糖量不多，又用了减糖版的蔓越莓，适当加点葡萄干，丰富一下口感又增加一点甜度，此配方量有点大，约上三五好友一起分享吧。

用料

• 高筋面粉 330克
• 黄油 60克（无需软化）
• 盐 1克
• 糖 20克
• 酵母 3.5克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 120克
• 蔓越莓（减糖版的） 50克
• 葡萄干 20克（提前温水湿润一下）
• 表面蛋液少许（配方外）

蔓越莓葡萄干司康（酵母版）的做法步骤

步骤 1

取一个大碗，黄油加高筋面粉用手搓合均匀。

步骤 2

搓合好的粉中加盐，糖，酵母混合均匀。

步骤 3

加入牛奶和鸡蛋的混合液，揉成一个光滑的面团。

步骤 4

揉好的面团裹入蔓越莓和葡萄干揉匀。

步骤 5

揉匀好的面团用保鲜膜封入碗内，冷藏过夜。

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步骤 6

步骤 6

把冷藏过夜的面团取出，压扁切块，涮蛋液两遍，放入180℃预热好的烤箱，中层20分钟即可。

蔓越莓葡萄干司康（酵母版）的小贴士

按配方记录的顺序加料混合。

菜谱创建时间：2018-12-08 20:07:00