肉松太阳花面包（一次发酵）

作者： cicill

用心热爱的都美好😊乐在其中(*'▽'*)♪ 用时：2:30小时，从混合材料到烤好出炉。（揉面40分钟，松弛10分钟，造型20--30分钟，发酵55分钟，预热5分钟，烤15分钟）

用料

• 面团材料： 高筋面粉250g，糖20g， 鸡蛋液30g，水60g， 牛奶70g， 盐2g， 酵母4g， 黄油20g
• 馅料：沙拉酱，肉松，鸡蛋液（抹面用）

肉松太阳花面包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料混合揉20分钟到扩展阶段，加入黄油揉20分钟。 面团分成4份，松弛10分钟。面团擀成圆饼，第一层抹上沙拉酱，铺上肉松，盖上一张面饼。第二层，第三层，第四层 距面饼中心2公分处切成8块，每份中间在切一刀，平均切成16块

步骤 2

直接放在不粘烤盘上，每两块往外旋转360℃，把两头捏在一起

步骤 3

全部旋转完，整形，捏出尖尖

步骤 4

烤箱开下火38℃左右加温，放一盘热水，太阳花面包坯放入进行一次发酵，（冬天室温22℃）55分钟后发酵好了，拿出，烤箱上火170℃，下火180℃，预热8分钟。刷蛋液，圆心撒白芝麻。 预热好了，放中层，上火160℃，下火175℃（下次试试180℃），烤15分钟。烤好马上取出。这温度和时间没盖锡纸，上色正合适

步骤 5

美美哒太阳花面包💞

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步骤 6

步骤 6

👆👍

菜谱创建时间：2018-12-08 16:08:23