松软又好吃的枣泥蛋糕

作者： 风一样的婶子

冬天的街上四处可见卖红枣的，买了一份回来做枣泥蛋糕啦～

用料

• 枣泥 100克
• 红糖 130克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 180克
• 泡打粉 6克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 100克
• 桂圆干 4颗

松软又好吃的枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

桂圆干用水煮开一分钟后沥干水分备用，烤盘内垫纸备用，烤箱预热190度

步骤 2

鸡蛋隔热水搅拌到鸡蛋升至手温后离手

步骤 3

加入红糖和细砂糖高速打发到提起打蛋器滑落的蛋液不会立即消失，转低速整理细腻蛋液1分钟即可

步骤 4

加入枣泥和桂圆干低速搅匀

步骤 5

加入玉米油低速搅匀

步骤 6

粉类过筛加入步骤五，将其仔细翻拌均匀

步骤 7

蛋糕糊倒入模具中，用刮板抹平表面，震两下

步骤 8

放入烤箱中层，上下火180度烤20分钟后调整为上火为150度继续烤10分钟

步骤 9

倒扣放凉完成

松软又好吃的枣泥蛋糕的小贴士

清爽枣泥 1.枣入锅加水煮开后加盖煮35分钟。 2.沥水后去核不去皮（喜欢更细腻的可以去皮） 3.枣放入搅拌机中加少许水搅打成细腻的枣泥） 4.打好的枣泥倒入锅中，中小火加热不停搅拌到枣泥变浓稠，提起搅拌勺会有少量枣泥附在勺子上不掉落即可

菜谱创建时间：2018-12-08 10:37:38