非烤箱版玛格丽特饼干

作者： 为爱守候萄

入口即化的饼干🍪孩子们特别喜欢

用料

• 玉米淀粉 126克
• 低筋面粉 126克
• 黄油 126克
• 糖粉 50克
• 熟蛋黄 3个
• 盐 1克
• 奶粉 15g

非烤箱版玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

称好的糖粉倒入称过黄油内

步骤 3

隔水软化黄油糖粉，温度不要太高，一遍软化一边搅拌

步骤 4

加入盐用打蛋器打发，打到颜色变浅、细腻粘稠。

步骤 5

把熟蛋黄放绿网内用勺子碾压至打发的黄油内。

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步骤 6

步骤 6

压过的蛋黄很美，搅拌均匀

步骤 7

称好的低筋面粉、玉米淀粉、奶粉过筛筛入黄油内。

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

用手揉成面团，刚开始有点干不没关系

步骤 10

继续揉，最后的状态略干但不会散开，保鲜袋装好放冰箱冷藏一小时。

步骤 11

厨房秤称重，手搓成小圆球，食指轻轻按压出现裂纹

步骤 12

每个8g,共做了60个。

步骤 13

放入鹅妈妈锅内，打开最小火，盖上盖子。

步骤 14

25分钟后观察底部变色后翻面

步骤 15

翻面后烤8分钟就可以了。

步骤 16

另一部分放烤箱烤的

步骤 17

烤箱170预热五分钟，放中层调了三次温度最后降到150度13分钟出炉，微焦，用烤箱烤的不要走开随时观察，饼干小一不留神就糊了

步骤 18

一个配方硬生生烤出两种颜色😂

非烤箱版玛格丽特饼干的小贴士

鹅妈妈晶钻锅用家里燃气最小火，全程不用控温更适合厨房小白。 烤箱一定要摸清自家烤箱的脾气，我经常烤糊😂所以一般用锅

菜谱创建时间：2018-12-08 07:58:00