将红皮萝卜洗净切成丝，然后用少许食盐拌匀，腌制5分钟，出水后挤出水备用。
将干辣椒切成小段，蒜切成片，姜切成丝，加入白芝麻和花椒备用。
锅倒入适量油，烧热后浇在作料上，再加入生抽备用。
将葱洗净切细备用。
将红皮萝卜丝装盘，淋上作料，撒上葱，一盘爽口的凉拌红皮萝卜丝就做好了。