红烧带鱼

作者： 岳家饲养员

用料

• 带鱼 4条
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 香醋 60克
• 生抽 20克
• 糖 10克
• 盐 10克
• 大料 2个
• 花椒 1勺
• 干辣椒 2个
• 鸡蛋 2个
• 水 500克

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

将带鱼洗干净剪成6厘米左右的小段备用

步骤 2

鸡蛋打散备用

步骤 3

将带鱼放入鸡蛋液中让带鱼裹满蛋液

步骤 4

锅烧热放油

步骤 5

将裹满蛋液的带鱼放入油中煎，不要翻动带鱼

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步骤 6

步骤 6

等带鱼煎至金黄色在反面煎另一面

步骤 7

煎成两面金黄色就可以捞出来备用了

步骤 8

这是我煎好的带鱼

步骤 9

把醋，生抽，水放在一起调个汁备用

步骤 10

另起锅中放底油，油烧热，放入除了蒜以外的材料炒香

步骤 11

然后把调好的汁放入锅中

步骤 12

把煎好的带鱼放入锅中，这时加盐，糖和大蒜，大火烧开转中小火炖20分钟左右，待汤汁浓稠即可，中图千万不要搅拌，可以用铲子慢慢铲一下锅底看看有没有粘锅

步骤 13

盛盘享用吧

菜谱创建时间：2018-12-07 13:43:10