西红柿土豆牛腩汤

作者： haha多多洛

用料

• 切块牛腩 500克
• 西红柿 1个
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 姜 4片
• 葱 三段
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 冰糖 5颗
• 料酒 3勺
• 老抽 0.5勺
• 盐 3勺

西红柿土豆牛腩汤的做法步骤

步骤 1

姜四片，蒜六七颗，桂皮一块，冰糖五个，葱三段（忘记拍图……）备用

步骤 2

土豆和洋葱切块备用，不要太小，3-4厘米为佳，土豆切好泡冷水里，以免变色

步骤 3

把一整颗西红柿放到热水里，呆三四分钟，把热水倒掉，用冷水冲一下西红柿（目的是怕烫着你的小嫩手）撕掉西红柿外皮，切大块备用

步骤 4

牛腩我是买的切好的，也可以用整块的，切成4*4CM左右的块，洗净，冷水下锅焯水，放两个姜片去腥，撇去血沫，把牛腩捞出来晾着备用，汤倒到一个碗里备用

步骤 5

冷锅倒油，油三分热，把冰糖放进去慢慢熬，要用木铲不停搅拌，以免糊锅，待冰糖融化变成姜糖色放入蒜和八角翻炒出香味

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步骤 6

步骤 6

把牛腩放入，倒三勺料酒和半勺老抽，翻炒一分钟

步骤 7

倒入焯水的汤，把姜两片，葱三段，桂皮一个放进去，小火慢炖四十分钟

步骤 8

把备好的土豆西红柿洋葱放进去，加三勺盐，再小火炖三十分钟

步骤 9

出锅了，牛腩一点都不柴，土豆软糯可口，汤有点酸甜，老少皆宜，被老公夸了，一碗汤全吃光- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)，祝你成功～

菜谱创建时间：2018-12-07 12:48:44