1、先开水煮意大利面，煮时可放稍量盐，不停的搅拌，防止意大利粘锅，水开后煮7分钟左右捞出放进冷水里。切好配菜如上图。
2、胡萝卜、西兰花和虾仁焯水备用，如上图。
3、起锅倒油，放大蒜炝锅，大蒜香味出来放洋葱，洋葱炒的稍软些，放配菜和虾仁，翻炒同时先放料酒，炒均匀后放意大利面，翻炒同时放盐、生抽、味极鲜酱油，炒1-2分钟，放蚝油翻炒均匀，即可起锅，如上图。