椰香木瓜羊

作者： 音显_MAX

其实有其他人上传过了，只是我稍稍加了点操作 去腥是关键大步奏。 大雪将至，羊肉暖心 生活系料理主播老音显今日带来 椰香木瓜羊🐑

用料

• 羊肉 2斤
• 椰子 1个
• 木瓜 1个

椰香木瓜羊的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

备料阶段（1-4）：椰子放锅里煮开、木瓜去皮切块、原生椰子水留着备用 羊肉配姜片冷水下锅大火开（全程不盖盖子散味）然后捞起控水备用。

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

去腥入味阶段（5-7）： 宽油，依次加入姜片香叶桂皮八角花椒爆香。 然后把羊肉全部放进去再加适量料酒煎炒入味，肉面看到少许焦黄最。 最后加水末过食材，全程开盖中火煮熟、炒到干水 这一步是把所有香料的味道锁入肉里。

步骤 8

煲汤阶段（8）：45分钟起步，两小时封顶。把肉丢进之前准备好的椰子汤里炖煮。 木瓜和原生椰子水开锅前20分钟左右加入。

步骤 9

最后加盐出锅，嗝

步骤 10

吃

椰香木瓜羊的小贴士

只有煲汤盖盖子，其余全程不封顶

菜谱创建时间：2018-12-06 21:05:56