首先将羊蹄、羊腿洗净，锅里放凉水将羊蹄、羊腿放入加点料酒，烧开煮2分钟，捞出，去腥气。
锅里加入凉水，放入捞出后冲洗干净的羊蹄、羊腿，水要沒过羊蹄，把调味料除了材料最后一项之外全部加入，大火烧开，调小火煮2小时
将煮好的羊蹄、羊腿捞出，表面晾干，撒上孜然粉、抹上油和盐，放入事先预热好的烤箱，烤盘上铺好锡纸，锡纸上刷一层油，上下火180度烤20分钟。中间翻一翻，根据自己口味需要可再撒一次孜然粉。
香喷喷的羊蹄出炉了，摆盘！