将猪里脊切成宽窄适中的小条，过宽腌时不容易入味，过窄油煎时容易变硬，切成小条后放入一个碗内。
根据个人口味向碗里加入适量盐，黑胡椒，以及一个鸡蛋清，并用手抓均匀，放置20-30分钟入味。
20-30分钟过后，加入适量面粉，用手抓匀，保证每条肉上都沾上面粉但又不至于太厚重的粉皮。
煎肉条：热锅加入薄薄一层油，用筷子将里脊肉条一根一根的加入，适时翻面，最后加入适量的椒盐粉用于提升肉的味道，随后滤油，将肉盛出放在碗里。
此时锅里的油应该所剩不多，根据个人口味加入适量番茄酱，在锅里加热一会和油充分反应后，将刚刚的里脊肉条加入翻炒，充分裹上番茄酱即可盛出。
最后撒上一些白芝麻，加上配菜即可。
制作肉条部分不建议使用油炸，不仅油腻而且容易肉焦，建议使用少量的橄榄油煎，健康且能时刻监控肉质变化。