菠萝咕咾鸡---凤梨版

作者： No89

用料

• 凤梨 2-3片
• 青椒 半个
• 彩椒 半个
• 鸡肉 适量
• 盐 克
• 白糖 克
• 料酒 勺
• 番茄酱 勺
• 淀粉 勺
• 生抽
• 蛋清
• 五香粉
• 姜
• 蒜

菠萝咕咾鸡---凤梨版的做法步骤

步骤 1

1.鸡肉切片加五香粉、料酒、白糖、生抽少量、鸡蛋清少量腌制（此时备菜）

步骤 2

2 彩椒，大辣椒，凤梨切块。注意块的大小与肉粒差不多，葱姜蒜切好备好。

步骤 3

3.将切片的鸡肉加淀粉卷成肉球，放锅内炸至金黄，注意第一遍油温不要太热。

步骤 4

4.炸好捞出，升高油温复炸一下。

步骤 5

5.调汁：盐、糖（多放）、生抽（少量）、耗油、番茄酱、白醋（多放）、水少许，调汁备用。

步骤 6

6.葱姜蒜爆锅后，倒出酱汁，酱汁稍浓稠后，倒入青红椒凤梨翻炒，再加炸好的肉翻炒，加少许水淀粉勾芡！

步骤 7

7.出锅装盘！完美！

菠萝咕咾鸡---凤梨版的小贴士

1.炸肉的时候注意油温。 2.糖醋调制比例除了根据个人口味，还要参考番茄酱的口味。 3.酱汁不宜加很多水，影响汁的质感。

菜谱创建时间：2018-12-06 01:48:45