椰汁红豆糕

作者： 食记生活-

做这个是因为家里有一罐椰汁买了有一阵子了，再不用会过期了，每每扔东西的时候还是挺心疼的，所以就上网去刷做法了，做法是网上的，但是调了配比，因为椰汁的浓度不一样，这个大家在做的时候要根据味道去调整，适合自己的就是最好的，重点在于吉利丁片的使用上，这个不要减量椰汁糕就可以成型。

用料

• 牛奶 350g
• 椰浆（90%含量） 150g
• 糖（椰汁用） 40g
• 吉利丁片（椰汁用） 10g
• 红豆 100g
• 水 350g
• 糖（红豆糕用） 15g
• 吉利丁片（红豆糕用） 10g

椰汁红豆糕的做法步骤

步骤 1

仔细看步骤

步骤 2

红豆加水煮烂，大火烧开转小火煮成粘稠状，水量是参考量，火力大小会影响水的蒸发

步骤 3

快煮好的时候红豆汤里加上白糖

步骤 4

冷水泡软吉利丁片后，倒入红豆汤中搅拌至融化

步骤 5

找一个容器，方形最好，倒入红豆冷却后放冰箱冷冻半小时

步骤 6

椰汁和牛奶、糖一起加入小锅温热后放入冷水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

步骤 7

过滤一下

步骤 8

过滤后的椰浆倒入到冷冻过的红豆糕上，冷却后继续放冰箱冷藏一夜或者冷冻2小时

步骤 9

取出冷却好的椰汁红豆糕，倒扣，再倒扣，白色朝上开始切块即可，脱模的时候要小心碎掉，慢慢来！

步骤 10

软软的，凉凉的，烦躁的时候来一口，整个人都舒服了～ 跟着星星下厨房，把日子过成诗也不难～期待大家的作品！

菜谱创建时间：2018-12-04 22:57:58