用APP打开

宝宝辅食:奶糖

2352人浏览 329人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
宝宝大了,难免想吃糖;奶糖是很多爸爸妈妈的第一选择,因为觉得会比较健康,但是仔细看配方表会发现市售奶糖主要成分往往不是牛奶,其主要的牛奶香味是香兰素等一些食品添加剂调制而成。 没有关系,不必太惶恐,爸爸妈妈可以自己在家做,纯牛奶加糖熬煮,在加上充满爱的满满的耐心就可以了,再也没有比这更纯的牛奶糖了~ 一颗真实的,用鲜牛奶和奶粉做的奶糖,只用了10%左右的细砂糖哦,适合在家里自己做的奶糖哦,嘿嘿嘿,我好聪明呀~ 适合宝宝年龄:3岁以上,需控制食用量 难度:易 时间:操作时间10分钟 工具:刮刀、厚底奶锅

用料

宝宝辅食:奶糖的做法步骤

步骤 1

把白砂糖和纯牛奶倒进奶锅里。 》用底比较厚的奶锅哈,这样比较好控制。

步骤 2

先用大火先把奶液煮沸,一定记得边煮边把牛奶和糖混合均匀,要不糖容易沉底煮成焦糖。 》牛奶刚煮开的时候很容易扑锅,此时需迅速关小火,如果马上要扑锅溢出来了,可把奶锅移开就会马上下降了。

步骤 3

大火煮沸后转小火继续熬煮,熬煮的过程中要注意不要扑锅,并且要一会用刮刀混合搅拌一下,帮助水汽的挥发,持续熬煮到液体变浓稠,需要有点耐心,小芽大概用了20分钟左右。 》熬煮的时间和奶量有关系,不建议熬煮很多哈,比较费时间,过程也不好控制。

步骤 4

我们做的是适合宝宝吃的牛奶软糖,当泡泡从密集的泡泡变成大泡泡在煮一会,会发现锅底部奶液渐渐变的更加浓稠且慢慢变的有点点奶茶色,液体明显有点变稠,此时用刮刀拨开能看见锅底了,就差不多可以倒出来了,此时是浓稠炼奶的状态。

步骤 5

在倒出来的炼奶中,逐步加入奶粉,边加边拌匀,持续不断加,一直加到可以揉成光滑的奶团,小芽前前后后一共加了60g左右的全脂奶粉。 》加奶粉的量和步骤4中炼奶的稀稠程度是有关系的,大家根据实际情况调整。

展开全部
步骤 6
步骤 6

嘿嘿嘿,将光滑的奶团搓成条,不粘手的哦,软软的,摸上去很舒服~

步骤 7

直接搓成拇指粗细长条,用刀切成想要的形状即可。

步骤 8

用糖纸包裹好后,常温保存即可,嘿嘿嘿,宝宝想吃的时候每天给1-2粒就可以了~不要多吃哦

宝宝辅食:奶糖的小贴士

Hi,你好! 我是营养师和健康管理师窝小芽 用五年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。

菜谱创建时间:2018-12-04 20:49:23
打开App收藏