先把金桔切开，可以去仔，也可以不去，听说不去仔对化痰什么的更好，不过不去仔可能吃到会有点苦。
再把老冰糖放水煮化。
然后放入金桔熬煮，需要搅拌，不然金桔可能会胡。
直到把水份熬干，剩下粘稠的糖浆，果肉变透明就可以了。
放凉，装瓶，据说止咳化痰，平时也可以当零食吃。