排骨入冷水锅，煮沸，去除血沫。
步骤一中的排骨入电压力锅，加姜片葱段，开水，选择“鸡/排骨”按键。程序结束后，捞去葱姜，捡出排骨备用。
排骨汤继续加热至沸腾，放适量盐，下菠菜，香菇丝略煮，关火。香菇菠菜排骨汤即成。
另起油锅，爆香葱姜蒜八角花椒，下排骨胡萝卜，翻炒至金黄色，加生抽迅速翻炒均匀，出锅前加耗油，翻炒均匀即可。