油浸小番茄

作者： Yvonne徐

小院儿里每年夏季都会收获很多很多的小番茄，新鲜的吃不完我就会把它们脱水晾干或是烤干后用橄榄油密封浸泡，做成油浸小番茄收藏起来，吃意面或是用来烤佛卡夏面包都非常好吃。 另外佛卡夏面包的链接https://www.xiachufang.com/recipe/102206346/

用料

• 小番茄 300克
• 初榨橄榄油 1瓶
• 海盐 6克
• 蒜 4瓣
• 干迷迭香 一小撮
• 干百里香 一小撮

油浸小番茄的做法步骤

步骤 1

小院里长势喜人的小番茄。

步骤 2

把成熟的小番茄摘下洗净去蒂沥干水分。

步骤 3

对半切开。

步骤 4

均匀平铺在烤网上。

步骤 5

脱水使小番茄变干的方式有两种。 其一：入烤箱100度低温烤一小时20分钟。

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步骤 6

步骤 6

第二种方式：放在阳光下晾晒成小番茄干。

步骤 7

把小番茄干放入容器中，撒上干迷迭香、干百里香、蒜瓣、海盐，倒入初榨橄榄油。

步骤 8

油要多，必须盖过小番茄干。

步骤 9

装入玻璃瓶，入冰箱冷藏室中密封保存。

菜谱创建时间：2018-12-04 13:09:57