川贝陈皮雪梨膏

作者： 伊嘉手作

川贝主要有清热润肺、化痰止咳功效。 陈皮理气化痰、止咳作用显著。 柠檬有化痰止咳、润肺生津、健脾功效。 冰糖清热润肺。 所以川贝陈皮柠檬膏，主要具有清热润肺、化痰止咳作用，用于肺热燥咳，肺阴亏虚。同时也有美容养颜、减肥、降血压、降胆固醇、降血脂、助消化防便秘的作用。润肠作用强，适量服用。 配方适合4L容量的炖盅，做280ml瓶子七瓶，可减半制作。

用料

• 新鲜柠檬：7-8个
• 多晶黄糖：2000克
• 陈皮：100克
• 川贝粉：20克

川贝陈皮雪梨膏的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

新鲜柠檬温水浸泡半小时，用食盐搓洗，清水冲洗干净，沥干，然后切片（3-5厘米），去籽。

步骤 3

用隔水炖制作，炖盅第一层放一半量的柠檬片。

步骤 4

炖盅第二层放一半量的陈皮

步骤 5

炖盅第三层放一半量的川贝粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

炖盅第四层放一半量的多晶黄糖，剩下的食材可按照以上顺序再放置一遍，最后黄糖封顶

步骤 7

用隔水炖方法制作，隔水炖的温度始终保持在在80℃左右，这种炖法因食药材在制作过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，最大程度的保存的食药材的药效和营养成分。

步骤 8

这是隔水炖15小时后的状态。

川贝陈皮雪梨膏的小贴士

隔水炖最底下的一层要放柠檬片，如果先放冰糖是炖不化的😀

菜谱创建时间：2018-12-04 09:15:15