肉末加姜蒜末，一小口料酒，一勺生抽，盐，五香粉，胡椒粉，鸡精，香油，几滴花椒油，搅拌均匀
水中入葱段，两片姜，一小把虾皮，盐。水烧开，挤入肉丸子。
水再次烧开后，撇去浮沫。下入冬瓜片。再煮10-15分钟出锅。