迎季水果【橘子果酱】

作者： _可乐妈_

转眼12月到了， 现在正是橘子的好时节， 大批新鲜的橘子味美多汁， 朋友送了一箱四川的薄皮橘， 皮薄肉多扒皮都会爆汁，还没有籽， 颗颗甜蜜蜜，还有一股子的橙子🍊味， 天啊😱这是我印象中的橘子吗？太好吃了！！ 做点果酱留起来慢慢享用～～ 参考量： 一斤橘子做出125ml*2瓶果酱 注意后续小贴士的内容哦～精彩不容错过！

用料

• 橘子（剥皮） 500
• 柠檬 10
• 黄糖 175
• 橘子皮 1只橘子的量

迎季水果【橘子果酱】的做法步骤

步骤 1

橘子皮去掉白色内层，撕碎➕黄糖➕去皮橘子（橘络可以适当去掉一些）

步骤 2

开启料理机果汁功能打碎，冰箱冷藏一晚（糖渍）。

步骤 3

第二天煮制果酱。 先开大火蒸发掉多余的水分； 果酱稍微粘稠然后开中火继续熬煮； 去掉约一半水果酱变得更加粘稠，开小火熬煮。 ⚠️整个阶段都要不断搅拌，因为果酱糖份大，容易糊底。

步骤 4

果酱熬好的状态：用勺子舀果酱，不是呈流线状低落，滴几滴到冷盘子上，冷却后不流动呈固态。 如图，像这个状态再小火熬煮20秒就可以了。

步骤 5

果酱做好啦！趁热盖盖倒扣直到果酱冷却。

菜谱创建时间：2018-12-03 10:41:42