秘制砂锅猪蹄

作者： 刺猬小丫头

减肥前最后的疯狂

用料

• 猪蹄 2只
• 八角 1个
• 葱 1根
• 老抽 1勺
• 姜 5片
• 花椒 15粒
• 生抽 4勺
• 香叶 2片
• 料酒 5勺
• 干辣椒 个
• 桂皮 块
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 冰糖 克
• 红酒 30ml
• 鱼露 1勺
• 蚝油 2勺
• 酱豆腐 1块
• 甜面酱 1勺
• 杏鲍菇 2大只
• 白玉方干 2盒
• 丁香 2个
• 肉蔻 1个
• 黄芪 2片
• 良姜 1个
• 什么什么参 1个
• 小茴香 10粒

秘制砂锅猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁成块（卖家剁的，自己实在不好弄）凉水下锅，葱姜料酒。锅开够一定记得潎浮沫！不然会很腥！大概五到十分钟，没仔细算，差不多就行

步骤 2

黄芪，辣椒，参，陈皮，良姜，香叶，桂皮，花椒，肉蔻，丁香（丁香千万不要多）

步骤 3

小茴香

步骤 4

剩的红酒

步骤 5

葱姜

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步骤 6

步骤 6

杏鲍菇切块

步骤 7

方干中间切一刀

步骤 8

蚝油

步骤 9

鱼露

步骤 10

老抽

步骤 11

先把花椒大料香叶桂皮肉蔻炸香，然后炒糖色，放猪蹄，炒啊炒，然后放酱油（不是老抽），炒啊炒，多炒会儿。十分钟总得有。然后统一放进砂锅里。把所有调料都放进去。盖盖，2个小时，小火，一定要小火。

步骤 12

出锅前，尝尝，如果淡，就加盐。然后就熟啦！发胖开始吧！

菜谱创建时间：2018-12-02 21:05:53