鸡腿中加入适量姜丝，加一勺料酒，搅拌一下腌制20分钟。
香菇切成块，土豆和胡萝卜切成滚刀块备用。
锅中倒油，倒入洋葱条，炒香后加入适量鸡腿，翻炒至变色加入一勺生抽，再加入一勺老抽，加入少量食盐，适量的白糖。
将切好的香菇块和土豆块、胡萝卜块倒入锅中，翻炒至上色，加水没过食材，再加入一碗大米，煮至水开。
倒入电饭煲中，盖上盖子按蒸饭键，蒸熟即可。