简单好吃的家常披萨

作者： 敏0632

这款披萨最近是我们家餐桌上的常客，之前不大喜欢吃披萨的大宝现在隔个一两周必点一次。这款披萨没有腌制品，饱含维生素，健康好吃，最重要的是材料家常，简单易做。因为开始的时候参考了很多菜谱，最近又太健忘，每次做的时候都要满网乱翻一通，于是决定趁今天刚做完赶紧写个菜谱记下来。用料用量详见步骤一二三。

用料

• 所有用料用量详见步骤一二三

简单好吃的家常披萨的做法步骤

步骤 1

水 165克 这是披萨饼的用料！ 用料用量超过30字不让上传，这是为什么？！幸好我会截图！我怎么那么聪明呢！✌️✌️✌️

步骤 2

这是披萨料，芝士碎一般10寸我用130克左右，7寸的70克左右。芝士碎越多容易拉丝 。

步骤 3

晕了，减少到只剩披萨酱的用料用量，还是说我超过30字，这是针对我吗？好吧，我都用截图，耶！

步骤 4

和面。把面饼材料放入面包机，按和面功能键。我都是和完面直接放面包机发酵。用发酵功能应该也行。等待发面的时间准备材料，并制作披萨酱。

步骤 5

腌制鸡肉。鸡肉切小块洗干净，用料酒、生抽、盐腌20分钟。我都是让摊主切好，省事。

步骤 6

西蓝花掰好洗净，焯水，晾干。

步骤 7

炒制番茄酱。烫西蓝花之前先把大小西红柿放滚水里烫一下，时间不要长，大西红柿大约30秒，小西红柿时间更短，我一般看到表皮裂开就赶紧捞上来。这一步忘了拍图。大西红柿剥皮后切碎，我都是直接用手撕碎，蒜瓣和洋葱切碎。锅里放油，蒜瓣和洋葱碎倒入炒香，放入猪肉糜，炒至发白，放入西红柿碎，西红柿炒出水后加入番茄酱（没有番茄酱分别加一小勺糖和盐也可以），转小火，炒至无水，这个过程比较长，一般得半个多小时，有时候时间太长的话我都是开大点火收收水。一定要炒干，不然披萨容易出水。这个是以前的图，最近大宝咳嗽，这几回都没放猪肉糜，味道也不错。

步骤 8

炒酱的同时把腌好的鸡肉放到烤盘里，烤箱预热，200度12分钟。今天温度调错了，180度15分钟，也完全没问题。😃

步骤 9

准备披萨饼。把发好的面拿出来揉光滑，我用的是一个十寸一个七寸，分成三分之一和三分之二两个面团。面团擀好放入披萨盘，面团擀的时候有点回缩，放入披萨盘时先贴着一边的盘子边放，用手拽拉整理，压出边来，用叉子戳出孔。

步骤 10

披萨装料。整理好戳完孔的披萨饼均匀抹上一层披萨酱，撒一层芝士碎，放上一层鸡肉块，撒上一层芝士碎，放上西蓝花和剪成两半的小西红柿，西红柿切面朝上，最后再撒上一层芝士碎。放入预热好的烤箱，210度烤15分钟，烤的时候注意观察，饼边发黄就可以拿出来了。

步骤 11

用刀切开，开吃。从来没有用过披萨刀的人表示菜刀很好用✌️。

简单好吃的家常披萨的小贴士

1、关于面饼，因为个人喜好，我的披萨饼底比较厚，三分之二的量两个八寸应该可以，比这款稍微薄一点。 2、番茄酱好不好吃关键看西红柿，西红柿如果很硬水又少的话建议多放一点番茄酱，或者多放点糖，我今天的酱就比以前酸一点。

菜谱创建时间：2018-12-01 23:43:55