土豆切丝,用水过几次,可以先泡在水里,炒之前在滤水备用。
胡萝卜先上锅煮一会儿,直至筷子可以插透后拿出,冷水冲洗后切丝(好吧,我这个比较像条😝)
炒锅里倒入油,油热之后倒入切好的葱姜蒜爆香,再倒入胡萝卜翻炒。
再倒入土豆丝继续翻炒。稍软后倒入生抽(酱油)少许,继续翻炒。这一步是上色,不爱吃盐的可以多放点,代替盐也可。
起锅前放少许鸡精,关火,再翻炒一下即可起锅了。
成品,刀功实在不行,卖相差了一些,但是味道很好。✌️