辣味猪尾闷黄豆

作者： hedy-10

本人江西的，身在广州！有点吃不惯广州没有辣椒的菜，凭着自己想象力开始自己做菜了！只要是荤菜必须的是辣的！其实做菜还是看个人口味，不能完全计较那么清楚。就好像做人一样 😂

用料

• 黄豆 半小碗
• 猪尾巴 超市切好的一份
• 冰糖 几粒
• 姜 3片
• 酱油 适量
• 生抽 看
• 八角 2个
• 料酒 3勺
• 盐 看个人口味
• 桂皮 1个
• 干辣椒 新鲜辣椒都可以 8个

辣味猪尾闷黄豆的做法步骤

步骤 1

猪尾超市买来的一份，在加工切小一点点。我觉得比较入味

步骤 2

猪脚冷水入锅。加了几片姜 一些料酒，还有2个八角 边煮边舀去浮沫。

步骤 3

冷水洗干净！

步骤 4

先炒化冰糖（冰糖也可以适量） 加猪尾！ 然后放干辣椒！炒香。然后放黄豆。（我的黄豆没提前泡，所以先和猪尾一起炒。 ）其实黄豆做好先提前泡下好点

步骤 5

加水莫过猪尾。放一个桂皮即可。煮开水 关小火！加盖煮 一个多小时

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步骤 6

步骤 6

中途要加开水 可以放点盐调味 在家点酱油 调色

步骤 7

煮多久可以看个人喜欢的口感，我喜欢软糯一点的。就煮了一个多小时！最后在加点生抽和葱！汤汁也可以收到自己喜欢的程度，我个人喜欢汤伴饭

辣味猪尾闷黄豆的小贴士

黄豆可以提前泡好， 可以炒猪尾的时候就加点酱油就好！ 做菜我喜欢用酱油 不喜欢老抽，调不出色！

菜谱创建时间：2018-12-01 13:33:37