少许油，三勺白糖，中火转小火，搅至白糖呈红色并起沫，下排骨翻炒
翻炒一分钟后，放入花椒少许，八角一粒，姜两片，葱片七八片，料酒一勺，继续翻炒五分钟至水分炒干
放入生抽两勺，酱油一勺，继续翻炒上色
倒入开水至漫过排骨，放入盐适量，大火烧开后约五分钟转小火炖烂约四十分钟后大火收汁。
收汁结束撒些香葱即可起锅。