超软南瓜豆沙面包

作者： 苇茜

做了几年的面包，从没再下厨房里展示，今天有时间突然想和大家分享一下自己的作品，但又忘了拍步骤，有机会一定补上，但对有经验的美食爱好者来说我把克数写明白，绝对不会影响制做

用料

• 高筋面粉 350克
• 牛奶 130克
• 黄油 30克
• 奶粉 10克
• 酵母 6克
• 盐 5克
• 糖 30克
• 蛋液 70克
• 南瓜泥 100克
• 红小豆 一小碗
• 水 100克估计的量

超软南瓜豆沙面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的食材全部放入面包机中搅拌，揉至光滑时放入黄油块

步骤 2

然后再面包桶中发酵，发酵至用手一按不回弹，也可按经验看，我一般都是经验看发酵至二倍大

步骤 3

发酵期间可以看我的红豆沙是否也好了，我用阿迪锅做的红小豆泥，把红小豆泡4小时以上，放入阿迪锅没过红小豆半指以上，用豆类档，好了以后，打开如果是当年的新豆会很烂，(如果是尘豆还要再压一遍)这时放入白糖，根据喜好自己调甜度，自已家吃没必要太甜，因为糖吃多了不健康

步骤 4

面发酵好了，拿出整形，60克一个，总计做12个，然后擀成园形包入豆沙馅，用手按扁做成花形，放烤盘(烤盘要放油纸这样好刷盘)

步骤 5

放入烤箱发酵20分钟，拿出来，刷入蛋液放上芝麻，烤箱预热180度17分钟，中间最好烤盘调个，这样烤的均匀，烤好出炉，金黄油亮的面包出炉了，外酥里软绝不逊色外面买的面包，送亲人朋友都说吃不够香极了!

菜谱创建时间：2018-11-30 21:56:49