逗你开心-波点蛋皮/蛋包饭/兔子吐司

作者： 理享国的美食家

【逗你开心-波点蛋皮和兔子吐司】 最近在学日语，顺带也了解了霓虹国诸多人间风貌。印象中，大部分日本女性一旦结婚，就会放弃职场，成为专职家庭主妇。 家庭主妇在日本是一个“职业”，同样有许多可以体现“绩效”的方式，所以当我们看到那些美上天际的“便当”，也着实不需要压力爆棚——毕竟你的PPT做得也不错呢！ 爸忽然问起，“你有两年没有工作了吧？”“哦，是啊，去年在怀妹妹，今年好像一直在照顾俩娃。” 我这样的“拼命三娘”，如果不是因为这么长时间不需要出门工作，怎么可能有这个雅兴搞个什么“波点蛋包饭”？如果还在上班，鸡飞狗跳的早晨，儿子忽然提出，“妈妈，早餐给我做个小兔子吐司吧！”我估计我可能会把他的耳朵揪成小兔子！ 听邻居说起一位“莽汉”，在国内时是大龄剩男，去日本没多久就结婚了，大家甚奇。问起来才知道，原来那位日本姑娘也十分与众不同，受不了日本式婚姻的束缚，向往自由，于是找到这位一起生活，即使俩人下班后各自窝在沙发里刷手机，也不会有任何不适感呢，是不是很妙？ 记得还看过一本日本畅销小说，写到一位31岁的单身女职员，忽然很想放飞自我，于是辞去工作，退掉租来的房子，用所有积蓄买了一辆宝马车，每天就睡在车里，早晨起床去办了卡的健身房洗澡更衣。 说起来，哪里的女性都差不多，既渴望登上婚姻家庭的安全岛，又常常无法舍弃，或是时常希望跳回自由而湍急的河流。呵，我这是蠢蠢欲动地想工作了吧！ 至于波点蛋皮和小兔子吐司的做法，还请直接长按二维码查看吧。逗小孩子开心，只要你愿意，跟许多事情比起来，真是简单得很。

用料

• 鸡蛋 2个
• 油 适量

逗你开心-波点蛋皮/蛋包饭/兔子吐司的做法步骤

步骤 1

说明一下，做得仓促，我只用了一个鸡蛋，其实两个蛋更好操作。 两个蛋： 一只碗放1个整蛋和1个蛋黄；另一只碗放半个蛋白。 一个蛋： 一只碗放1个整蛋；另一只碗放半个蛋白。 用勺子帮忙分蛋白，很方便。 总之，分出半个蛋白来做波点用。

步骤 2

两只碗里面的蛋液都打散，最好过筛，滤除气泡备用，做出来的更均匀平整。

步骤 3

平底锅加热，微热后转小火，倒入一点点油，用油刷刷平。 一定不要多，多了蛋皮容易起泡和不平整。

步骤 4

先倒入全蛋液，倒入后迅速晃平，一直保持小火。

步骤 5

煎至蛋饼八分熟（基本凝固），晃锅感觉蛋饼可以晃动了即可。关火。

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步骤 6

步骤 6

准备一个圆形的模具，我用的是裱花嘴，大小刚好。 在蛋饼上刻出一个个圆形。

步骤 7

模具边缘尽量薄一些，会比较容易刻到底。没有裱花嘴，可以找合适大小的笔帽之类。 刻好了，用筷子或叉子协助把刻下来的蛋皮取出。

步骤 8

有点密恐😂

步骤 9

此时开小火，用小勺舀另一碗的蛋白液，一点一点填满空的圆形。 蛋白液受热就会变成白色。 全部填满后，继续小火加热，直到晃动锅子，蛋饼可以晃动。 1.我的蛋清没有过筛，所以可以看到有很多小气泡，会影响美观，这个是错误示范 2.蛋清很黏滑，不太好操作，即使填充得不是很恰好也没关系，锅底的那一面是比较规整的。

步骤 10

蛋饼摊好了，可以在里面放任何你想让娃吃的食材，比如炒饭、香肠、吐司等等。我这俩油条是个示意图。 放好，用蛋饼包起来，盛出的时候，锅底那一面朝上即可。

步骤 11

哎哟，是不是很可爱？

步骤 12

有关吐司的烤法，很简单。烤箱预热150度10分钟。 用锡纸剪出你要的形状，铺在吐司上，放入烤箱，上火，大约150度5分钟（如果烤箱不分上下火，盯着点，烤出颜色即可）。 然后用牙签蘸巧克力酱、果酱、蛋黄酱之类进行装饰。 这个兔子是四岁哥哥自己的原创。嗯，草莓酱红脸蛋好甜美。

步骤 13

这次被哥哥催得蛋皮做得有点仓促，之前做过一个波点蛋包饭，很整齐哦😍

菜谱创建时间：2018-11-30 21:53:54