准备好所有材料（干性材料过筛备用），湿性材料全部混合拌匀，加入过筛后的粉类拌匀。
黄油隔水融化，加入面糊拌匀，装入裱花袋。
挤入预热好的玛德琳模里，盖上盖子，加热2分钟左右白烟冒起即可。
淡奶油加热到沸腾（微波高火叮1分钟或隔水加热至沸腾，倒入黑巧），静置5分钟以上后拌匀。把玛德琳头部1/3处沾上甘纳许，放在晾网上撒糖珠装饰。