酸肉 就是用醋和辣椒煨出来的小五花肉片，是陕西做法。如果没有，我想腊肠、腊肉、肥牛都可以的。
把肉放在锅里小火焙出动物油脂，将胡萝卜切小片（1c㎡），娃娃菜帮子横着切成条（5mm*2cm），放进锅里翻炒，加一勺酱油（酸肉里本身很有味道，一勺酱油足矣），炒至九成熟后出锅。
添水下挂面，最后一滚下娃娃菜页，略煮下，加入上一步超好的菜和肉，再煮一分钟，就可以吃了。