将五花肉切丁或者直接买肉馅； 青椒切丁备用； 葱切成葱花备用； 香菜切块备用； 淀粉加少量水备用。
热锅放入适量油，放盐、肉丁翻炒至变色； 加入姜粉、花椒胡椒粉，翻炒至肉丁熟透； 放入葱花、酱油、耗油，炒出香味后放入清水； 水烧开后尝一下味道，适量调整咸度后，一边搅动一边加入水淀粉，再次开锅后关火盛出，面条卤做好。
面条煮好，过冷水。 加入做好的肉沫尖椒卤，撒上香菜即可。 也可以加一些黄瓜丝和胡萝卜丝。