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葱油烧饼

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作者: 开心旅行家

用料

葱油烧饼的做法步骤

步骤 1

将面粉中放入盐,糖,酵母,搅拌均匀,将100克温水分次加入面粉中,搅拌成絮状,加入油,揉成面团

步骤 2

将面团揉光滑,盖上保鲜膜,醒发50分钟。

步骤 3

同时制作油酥,将面放入碗中,根据自己喜欢的咸度放盐和胡椒粉,油烧热倒入碗中搅拌均匀,待凉加入香葱揉匀,醒30分钟待用。

步骤 4

将醒好的面和油酥,分6份。

步骤 5

像包包子一样,将油酥包起来。

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步骤 6
步骤 6

盖上保鲜膜,醒发10分钟,

步骤 7

将面团擀成舌状,三折,反复两次。

步骤 8

整理成型,在饼上刷一层水(水中少加一点酱油)。

步骤 9

将饼坯沾上芝麻,盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 10

烤箱180度,上下火预热10分钟后,将饼坯放入烤箱,烤20分钟。根据自己的烤箱如果饼颜色浅,可以适当加时间。 。

步骤 11

成功,饼外酥里软,味道好。

葱油烧饼的小贴士

注意面是半发面,不能发面时间太久,否则成发面饼了。祝大家成功。

菜谱创建时间:2018-11-28 13:28:38
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