把乱七八糟的香料砸碎，装入过滤袋中。 入味更快！
羊肉解冻后，下冷锅
个人习惯，在这一步加入切剩下的生姜，大葱。加入料酒去腥。
撩去沫沫
捞出羊肉，简单冲去杂质
锅里下油放冰糖煮化后，放入花椒，辣椒，生姜葱爆香
放入羊肉翻炒，加入适量料酒，加入老抽上色，生抽调味
上色后加入水，盖过肉肉，放入准备好的调料包，大火煮开，小火闷一小时。 我闲着没事趁着还未收汁，把所有香料都撩出来，纯汤汁炖羊肉。
加入胡萝卜，闷煮半小时，最后收汁。
放上香菜点缀
调料捞干净了。可以直接喝汤汁哦
冷水下锅，这样才能煮掉肉里血水，肉吃起来不腥。 红萝卜和白萝卜不能同时吃。个人喜欢煮汤用白萝卜，红烧用胡萝卜。 喜欢咸点可以放盐，我觉得差不多了。 我做菜不放味精，有需求可以自己添加