肉炒扁豆丝

作者： ~~~清咖啡

上学的时候住校每周回家一次，我妈周末也要上班，为了我回家可以吃到爱吃的扁豆丝，她在上班的时候用裁纸刀切扁豆丝。。。母爱哦⊙∀⊙！

用料

• 扁豆 一大把
• 五花肉 适量

肉炒扁豆丝的做法步骤

步骤 1

扁豆切丝，焯水控干水分备用

步骤 2

五花肉切片 我喜欢用五花肉炒菜，也可以换成里脊肉，切成丝，但是要用生分和酱油提前腌制十分钟左右

步骤 3

葱姜蒜呛锅 我家有小朋友不吃辣。爱辣的可以加两个小干辣椒

步骤 4

爆香后放入五花肉

步骤 5

五花肉断生变色后加一点老抽

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步骤 6

步骤 6

上色后沿着锅边喷一圈醋，加一点盐

步骤 7

放入控干水分的扁豆丝翻炒

步骤 8

一直到扁豆丝变软 一定要炒熟，半生的口感不好也容易中毒

步骤 9

出锅，开吃 因为扁豆丝焯水的时候加了一点盐，炒肉的时候也加了盐，所以就没有再加盐。口重的朋友出锅前加盐再调一下味哦

菜谱创建时间：2018-11-27 13:55:10