准备隔了米粒的酒，用少许温水将酵母融化。
将所有材料混合搅拌均匀，揉成光滑面团，静待发酵成两倍大即可。
发酵好的面团取出排气，再揉一会儿，分成九个大小均等的，分别揉圆。取出一份份分别按扁，用擀面杖擀成上图那样。
喜欢吃什么馅，自己选择，我喜欢红豆馅，所以加了点红豆（红豆我是煲好后加了少许炼奶捞起备用）。
象做包子一样包起来。
锅里放少许油，将饼稍稍压扁，洒一点点水，盖上锅盖，煎一会反过来再煎，煎至两面金黄色即可。
好松软可口的酒酿饼👍😋
喜欢酒酿的味道可以多放一些，温水减量。馅料可咸可甜，随个人喜好。不明白的欢迎咨询我，期待大家的作品💪