馒头切片。 把鸡蛋打入碗里加盐搅拌均匀。
将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液。平底锅加少许油加热。放入馒头片小火煎。
煎到两面金黄时控干油用筷子夹出装盘即可。 还可以做不放鸡蛋版本，用油稍多一点，馒头更酥脆一些。
奶香小馒头，浑身滚一下油。
不用切直接煎制。
四面煎好出锅。