新街口的榨菜担担面

作者： 薛雪儿

新街口的新川面馆，很小的时候就经常去，冬天热担担面，夏天凉面，再来点隔壁西安饭馆的电烤串，满足！

用料

• 榨菜 3包
• 葱 1/3根
• 花椒
• 食用油
• 芝麻酱
• 酱油
• 鸡精
• 盐
• 白糖

新街口的榨菜担担面的做法步骤

步骤 1

葱和榨菜切末备用

步骤 2

锅热放油，放花椒，花椒黑，盛出，下葱花

步骤 3

葱花，小火炒一下，下榨菜

步骤 4

炒匀，翻炒二到三分钟

步骤 5

加鸡精适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，翻炒后加水

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步骤 6

步骤 6

烧开后，小火煮十分钟就可以盛出了

步骤 7

和麻酱，和成这样就可以了！把麻酱分开成在准备吃面的碗里

步骤 8

面条煮好，直接捞到碗里，浇上榨菜卤，放上面码，办匀就可以吃了

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2018-11-26 18:56:50