芋泥麻薯肉松欧包🥖🥖

作者： zzy1005

本人是个欧🍞迷妹🙈🙈🙈 超级喜欢吃芋泥类制品 最近乐乐茶很火，去了好几次都没买到芋泥欧包，只能自己上手啦💗💗 但是本人不喜欢特别甜的味道，所以一般只放一点点🍬，嗜甜的小伙伴可以根据自己的口味加糖，这个方子糖分自行决定喔～ 用下厨房2年左右啦，试着写写看配方，第一次写菜谱，大家见谅～ 图片这次也没有，不好意思啦❤️

用料

• 芋泥
• 淡奶油🥛 200g
• 芋头&紫薯蒸完捣碎 600g
• 麻薯部分
• 牛奶 120g
• 🌽淀粉或者木薯粉 20g
• 🍬 可以放25g左右
• 糯米粉 70g
• 黄油 10g
• 🍞
• 高筋面粉 200g
• 全麦粉 72g
• 鸡蛋 50g
• 🥛 130-150左右
• 🍬 25g
• 盐 3g
• 干酵母 4g
• 黄油 25g
• 馅料
• 肉松 适量

芋泥麻薯肉松欧包🥖🥖的做法步骤

步骤 1

第一步 把面包部分除了黄油！！除了黄油外的所有材料放进面包机里，揉面半小时！但是注意盐和酵母还有🍬分开在3个角落里，尽量不要混合！这一步如果你的🥚和🥛是冰箱里拿出来的，可以加热一下🥛，但是不用太烫！30度左右就行了，温🥛有助于后续🍞的发酵！半小时后放入黄油，再搅拌10分钟～

步骤 2

第二步 第一次发酵，我是用面包机发酵功能发了一小时！也可以在温暖的地方等到面团发到两倍大就可以啦～

步骤 3

第三步 在面包发酵期间做麻薯！ 黄油和糖混合后用微波炉叮化，可以在碗上包一层锡纸，不容易让黄油溅出来。我是用中高火，30秒就好啦～ 把叮化的黄油和🥛混合，然后把两种粉筛入其中，搅拌至无干粉 上锅蒸20分钟左右 20分钟后拿出，立马用刮刀把麻薯从容器中刮下来，因为冷却了就更加黏了！

步骤 4

第四步 把发酵好的面团拿出来排气➕整形 均匀分成4个面团 然后包入馅料 先放芋泥，然后麻薯，最后加入肉松！

步骤 5

第五步 二次发酵！ 30度左右40分钟差不多

步骤 6

第六步 筛干粉，划花纹

步骤 7

第七步 进烤箱！ 先190度预热一下烤箱，然后180度17分钟～ 美味的🍞就好啦～

步骤 8

最后就到enjoy time 啦🥰🥰🥰

芋泥麻薯肉松欧包🥖🥖的小贴士

芋泥部分忘记写在方子里啦！ 荔浦芋头和紫薯，蒸好后共600g，然后加入淡奶油，用搅拌机一起搅打，喜欢甜味的小伙伴，自行加🍬！ 然后用炒锅，炒去多余水分 香喷喷的芋泥就好啦 我是前一天做好芋泥，冰在冰箱里的，放冰箱里能让馅料更加厚实～

菜谱创建时间：2018-11-26 14:40:22