小美版·玛格丽特饼干

作者： 远帘

入口即化的玛格丽特饼干，适合做下午茶甜点，配一杯咖啡正好。

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 100克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克
• 糖粉 60克

小美版·玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

两颗熟蛋黄放入干燥主锅7秒/速度10粉碎。刮刀收到锅底。

步骤 2

加入软化后的黄油、糖粉、盐，20秒/速度6混合。用刮刀收到锅底，10秒/反转4.5，重复3-4次，每次都用刮刀收一下。

步骤 3

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入主锅，30秒/速度从3逐渐转到6，刮刀收，揉面1分钟。

步骤 4

揉好面，取下刀头，把面取出，揉成团，用保鲜膜包裹，放入冰箱至少冷藏1小时。

步骤 5

取出冷藏好的面团,预热烤箱170度，面团取8克一块,揉成小圆球放在烤盘上,

步骤 6

全部揉好后，用大拇指按扁。按扁的时候,出现自然的裂纹。 把饼干送进预热好的烤箱，上下火170度，15-20分钟。底部边缘有点微黄即可，玛格丽特饼干不用烤上色。

步骤 7

烤好出炉，待凉后收入密封罐。

菜谱创建时间：2018-11-25 23:00:20