红薯蒸熟捣烂加入适量糯米粉揉成软硬适中的团，喜欢甜的也可以加入适量的糖，有的红薯本身就很甜可以少放点糖，然后分成手掌大小的小团。
加入芝麻糖馅或者豆沙不加馅也可以，包成球然后摁扁，不要太厚，不露馅就行，煎的时候里面容易熟。
放在面包糠里滚一下就做好了。吃不完的冰箱冻起来。没有面包糠也可以就是比较软糯，放了面包糠外面脆里面软糯，最重要的相互不粘黏。
多放点油两面煎熟，也可以油炸。我喜欢用电饼铛吃几个煎几个。
趁热吃，外脆内软糯。红薯换成南瓜也可以。随意发挥都好吃。