鸡肉斩件焯水，后温水洗净。胡萝卜切块，花菇泡开。
姜片铺在电饭锅底部，放入鸡块，倒入半碗生抽，半碗料酒，2勺麻油，5大颗冰糖，腌制10分钟。
放入香菇8朵，盖锅按煮饭键。
20分钟后放入胡萝卜。煮饭键跳保温后，再按一次煮饭键，用筷子把鸡块拌均匀上色。煮饭键再次跳到保温后，即可出锅。